SmagLivet

Sødt som surt

*Pandekage-kage

Skriv en kommentar

En lækker lille sag, har nu meldt sin ankomst. Nemt og lige til, og hyggeligt og lave sammen med børnene der vil elske at være med at bage, stikke ud og smøre.

De er lavet med boghvedepandekager, men kan naturligvis sagtens laves med almindelige pandekager også. Det vil med fordel også være lækkert at tilsætte en form for kokossmag appelsin eller andet lækkert i chokoladecremen.

Boghvedepandekager

  • 150 g. Boghvedemel
  • 5,5 dl. Mandelmælk (eller anden form for form mælk)
  • 1 spsk. Vaniljesukker
  • lidt salt
  • 2 stk. ægerstatning (Hvis du bruger rigtige æg, skal mængden af mælk reduceres)

Rør mel, vanilje, salt og ægerstatning sammen, og tilsæt herefter mælken lidt af gangen, indtil en tyndflydende og ensartet dej opnås. Herefter bages pandekagerne gyldne og lækre.

Køles af inden de ligges sammen med chokoladecremen.

Chokoladecreme:

  • 100 g. Chokolade (Hver her opmærksom på gluten og mælkeindhold)
  • 100-120 g. af den tykke del fra kokosmælk
  • 1-2 spsk. Sirup (Smag dig frem, da det afhænger af kakaoindholdet i chokoladen)

Varm den tykke del af kokosmælken op i en lille gryde til næsten kogepunktet. Hak chokoladen fint, og hæld den varme kokosmælk over. Rør stille de to elementer sammen, til der opnås en homogen chokolade creme. Afkøl den let, og nu kan du begynde at samle dine chokoladerkager.

Pynt:

  • Ristet kokos

Brug en rund kageudstikker og udstik små, runde pandekager, der hver især smøres med et tyndt lag chokoladecreme. Læg de små smurte pandekager ovenpå hinanden, og når den ønskede højde opnås, stilles de på køl. Efter et par timer, kan du smøre kanterne på kagerne med resterne chokoladecremen og derefter rulle dem i ristet kokosmel.

Opbevares på køl og nydes når lysten til chokolade og pandekager melder sig 😉

IMG_1404

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s