SmagLivet

Sødt som surt

*Glutenfrie makronsnitter

Skriv en kommentar

En weekend på landet er ved at nå sin ende, og i morgen kalder skolebænken atter igen. Men inden jeg når så langt, blev det til lidt familiær hygge hjemme på bondegården. For at forsøde familiens søndag lidt, fik jeg bagt disse lækre snitter, bedre kendt som makronsnitter. Disse er med et twist af røde bær, men er du mere til den originale med æblemarmelade, kan de snildt laves med dette.

Glutenfrie makronsnitter

Opskriften som jeg lavede den:

Mørdejsbund:

  • 225 g. Glutenfrit mel (Jeg brugte en melblanding fra Schär) (Brug hvedemel, hvis du kan tåle dette.)
  • 125 g. Sukker
  • 125 g. FRI (Brug smør, hvis du tåler dette)
  • 2 æggeblommer
  • 1 tsk. Bagepulver

Alle ingredienserne blandes i en foodprocessor og køres til smulder. Dejen bredes ud på en bageplade beklædt med bagepapir så det fylder ca. halvdelen og en 3-4 mm tykt. Denne for bages nu i 15 min. ved 200 grader.

Fyld:

  • 2-2,5 dl. Optøede blandede bær (Jeg brugte en blanding af frosne ribs, hindbær og jordbær)
  • Sukker efter behag

Kom bærerne i en skål og hæld sukker over, og lad dem tø op ved stuetemperatur. Dette kan sagtens gøres dagen før.

Fyldet kan også erstattes af den marmelade, man elsker alle mest.

Bær/marmelade spredes ud over den for bagte kagebund.

  • 3 Æggehvider
  • 375 g. Flormelis
  • 200 g. Groftrevet marcipan
  • 1 tsk. Mandelessens.

Rør æggehvider med flormelis, den groftrevet marcipan og mandelessens til en tyk grød, der bredes ud over den for bagte bund med bær. Hele herligheden stilles nu tilbage i ovnen, og bages ved 200 grader i 20-25 til den er let gylden og blank på toppen.

Glutenfri makronsnitte

Rigtig god søndag til jer alle.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s