SmagLivet

Sødt som surt

*Kammerjunker på en ny måde (Hvede- og mælkefri)

2 kommentarer

Iskold koldskål med friske jordbær og kammerjunker. Ja, det er, hvad der skal til, for at jeg kan overleve sommerens varme dage! Denne version af kammerjunker smager ikke helt som dem man køber, men er til gengæld stadig super lækre, og giver det sprøde indslag i den cremede koldskål.

Kammerjunker

Opskriften som jeg lavede den: 20-30 stk.

  • 75 g. havremel (Fintmalet havregryn)
  • 75 g. mandelmel (Fintmalet mandler)
  • 1 spsk. kokosfibre (vigtigt at der er tale om fibre og ikke mel)
  • 1 æg
  • 1-2 spsk. sirup
  • 50 g. FRI, mælkefri margarine, smør eller lignende
  • 1/2 tsk. kardemomme
  • lidt salt
  • evt. 1-2 spsk. vand

Kom havremel, mandelmel og kokosfibre i en skål, tilsæt de resterende ingredienser og bland massen godt sammn til en sammenhængende dej. Tril nu små kugler der trykkes let flade og ligges på bageplader beklædt med bagepapir.

Bag de små “kammerkiks” ved 180 grader i 10-12 minutter eller til de er gyldne og gennembagte. Køles af på en rist, opbevares i en lufttæt beholder og nydes til en stor portion hjemmelavet koldskål. Se f.eks. opskrift her

Kammerjunker

Reklamer

2 thoughts on “*Kammerjunker på en ny måde (Hvede- og mælkefri)

  1. De kammerjunkere gik rent hjem hos sønnike (21 år) og gemalen. Dem måtte jeg meget gerne lave igen. Det eneste jeg ændrede på var at fjerne sirup og istedet bruge 2 finthakkede dadler.
    De varmest sommerhilsner
    Marianne

    • Hej Marianne.
      Det var da skønt at høre! Så kan sommeren bare komme an.
      Lyder lækkert med de friske dadler, hvis du ikke altid ligger inde med sådanne, bruger jeg også tit dadelsirup.. den er super lækker i smagen! Også rigtig god til pandekager 😉
      Rigtig god aften!

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s