SmagLivet

Sødt som surt

*Cookie is sandwich (Hvede- og mælkefri)

Skriv en kommentar

En lille syndig snack til sommervarmen. Efter et ugelangt kursus med søde piger, er jeg blevet fyldt med inspiration og gode ideer. Hvad er bedre end en cookie? TO COOKIES, og så endda lagt sammen med din ynglings is! Jeg er fan, de er super lækre, og nemme at have liggende klar i fryseren til uventet sommergæster eller blot til når istrangen bliver for stor.

Ice cream sandwich

Opskriften som jeg lavede den:

Cookies:

  • 50 g. FRI, smør eller mælkefrimargarine
  • 40 g. farin
  • 25 g. sukker
  • 1 æg
  • 70 g. havregryn
  • Lidt salt
  • 1/2 tsk. vaniljepulver
  • 1/2 tsk. natron
  • 1/2 tsk. bagepulver
  • 35 g. mandelmel
  • 25 g. maizena
  • 60 g. hakket mørk chokolade
  • Din egen hjemmelavet ynglings is eller brug et købt mælkefrit alternativ

Pisk fedtstof, farin og sukker med en elpisker, og tilsæt ægget. Rør de restende ingredienser i dejen og form runde toppe af dejen med to skeer. Der skal være god afstand imellem dem, da de flyder lidt ud. Bages i 8-11 minutter til de er gyldne ved 180 grader.

Køles af på en rist, nydes som de er eller ligges sammen med en kugle af din ynglings is og opbevares i fryseren.

 

Ice cream sandwich

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s